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煮熟的海参隔夜还能吃吗?未食用完的泡发海参如何正确存放?

2020-12-03 15:49:22 · 来源:互联网收集 · 浏览: · 加入收藏

  由于海参在泡发过程中的操作很繁琐,需要多道泡发程序才能将海参充分的泡发,才能有利于身体吸收利用其中含有的营养物质成分,因此很多人在泡发海参的过程中,就会一次泡发很多量的海参,然后炖煮过量的海参美食,如果食用不完,可以下次食用,那么煮熟的海参隔夜还能吃吗?未食用完的泡发海参如何正确存放?


  煮熟的海参隔夜还能吃吗


  据情况而定。


  海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分,所以比较容易发生变质,煮熟的海参如果隔夜保存不当的话,就不建议继续食用,因为其中滋生了大量的细菌,人体食用后可能会引起身体不适;但是如果海参保存的比较好,没有出现腐坏变质的情况,那么还是可以继续食用的。


  未食用完的泡发海参如何正确存放


  1、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。


  2、用顶汤:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。


  3、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。


  4、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。


  熟海参隔夜吃好吗


  一般情况下不建议隔夜食用,其实食物过夜都知道放冰箱冷藏是可以的,但是很多人都忽略的装海参器皿,如果是放在铁容器里,海参没事,但是与铁可能会影响海参。建议放入塑料容器,最好是一次性餐盒,加以冷冻为最佳。


  因此,想要不让海参中的营养物质发生流失,就需要少量炖煮海参美食,每次泡发适量的海参,才能保证海参中的营养物质不会发生流失,对身体的滋补作用更佳。

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