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鹅蛋里的小秘密,你所不知道的营养价值

2020-12-12 20:17:02 · 来源:互联网收集 · 浏览: · 加入收藏

  日常生活中,大家都比较喜欢和经常食用的蛋类食品是鸡蛋,鸭蛋次之,鹅蛋最少,因为市场上鸡蛋的种类和数量是最多的,价格也比较亲民,但鹅蛋的营养成分是最高的,鹅蛋中含有的蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。


  鹅蛋的药用价值有哪些


  1、鹅蛋中含有多种蛋白质,最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。


  2、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。


  3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。


  食用鹅蛋的好处有哪些


  鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。


  清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空腹食用,有利于大脑记忆力的提高。


  治烫火伤,皮肉溃烂疼痛,鹅蛋清加入少许白酒搅拌均匀,也可加少许冰片,涂抹患处,以加强止痛作用。


  哪类人群不适宜食用鹅蛋


  不适合内脏损伤患者食用。


  低热不退、动脉硬化、气滞者不宜,低热又久食鹅蛋会加重病情。


  骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。

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