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怎么样选好大米?大米有什么营养?

2020-12-13 23:21:53 · 来源:互联网收集 · 浏览: · 加入收藏

  大米的质量优劣关系到营养的高低以及米饭的味道,目前市面上出售的大米种类非常多,食用起来味道也有比较大的差别,有的适合蒸饭,有的则适合煮粥;不过无论是哪一个品种,都要选择优质的大米才好,那么怎么样选好大米?养生小编为您解答。


  怎么样选好大米?


  1、看颜色:首先要买新米,不能买陈米;新密颜色比较急白,透亮有光泽,而陈米比较暗淡,有些发黄,呈现出灰粉状。


  2、看硬度:大米中的蛋白质含量决定了它的硬度,含量越高的大米越硬,所以大家在挑选的时候最好买硬的大米,营养价值高且水分充足。


  大米有什么营养?


  1、大米中的蛋白质含量非常高,而且是优质大白,可消化性超过90%,能够很好地被人体吸收,补充必需的营养物质。


  2、除了蛋白质外,大米中含有丰富的维生素B、碳水化合物、钙质等营养元素,都是人体日常运转所必需的,食用后可以很好地补充营养和能量。


  大米怎么蒸菜好吃?


  1、在蒸米饭的时候可以加入几滴白醋,这样蒸出来的米饭更加软、洁白。


  2、蒸米饭加水要适量,如果加少了米饭就会夹生,如果加多了就会非常湿,所以要控制好加入的水量,最好是半截小指。


  3、在蒸米饭的时候还可以加一点粗粮,这样会增加米饭的营养。

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