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豆芽的功效与作用,黄豆芽和绿豆芽的区别

2020-12-14 20:49:13 · 来源:互联网收集 · 浏览: · 加入收藏

  豆芽是我们生活中常吃的食材之一,是豆子发芽之后的产物,豆芽一般分为黄豆芽和绿豆芽两种,营养价值都很高,食用对人们的身体健康也有很多好处,那么大家知道豆芽的功效与作用都有哪些吗?养生小编马上来为大家解答。


  豆芽的种类有哪些?


  1、黄豆芽


  黄豆芽是大豆发芽,营养价值丰富,其中胡萝卜素、维生素、天门冬氨酸等营养成分都相对增加了很多,是一种食用价值非常高的营养食材,食用可以清热解毒、降低血压。


  2、绿豆芽


  绿豆芽是绿豆发芽的产物,绿豆芽和黄豆芽一样也是营养价值极高的食材,含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、等多种对人体有益的有效成分,食用可以利尿除湿、清热解毒。


  豆芽有什么功效作用?


  1、黄豆芽的功效作用


  黄豆芽的性质甘凉,含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、以及多种矿物质成分,很适合大多数人群食用,具有清热除湿、养气补血、美容养颜、促进生长发育等保健功效。


  2、绿豆芽的功效作用


  绿豆芽的性质寒凉,其中含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质,并且热量极低,食用具有润肠通便、清热解毒、预防心血管疾病等保健作用。


  黄豆芽和绿豆芽有什么区别?


  1、黄豆芽是黄豆发芽的,绿豆芽是绿豆发芽的。


  2、黄豆芽的性质甘凉,食用可以美容养颜、预防高血压;而绿豆芽性质甘寒,食用可以清热解毒、利尿除湿。


  3、两者的营养价值也不同,黄豆芽的维生素C、蛋白质等含量较高;而绿豆芽中的维生素B1较高,并且脂肪和热量比黄豆芽低。

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