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蟹酿橙是什么地方的菜—蟹酿橙的做法

2020-12-28 22:26:35 · 来源:互联网收集 · 浏览: · 加入收藏

  蟹酿橙是什么地方的菜?螃蟹酿橙是江苏省阳澄湖的传统汉菜。它新颖,美味,有特殊气味。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋养作用。螃蟹具有清热解毒,补益骨骼,强化肌肉,促进血液循环,促进四肢,滋养肝脏和阴虚,以及填充胃液的功效。它们对充血,黄疸,腰腿痛和类风湿性关节炎有一定的治疗作用。螃蟹具有抗结核作用,有利于结核病的恢复。


  蟹酿橙是什么地方的菜—蟹酿橙的做法


  蟹酿橙的做法


  主料:蟹肉(200克)


  辅料:鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克)


  调料:盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)


  做法步骤:


  1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉;


  2. 姜洗净,切末;


  3. 猪肥膘肉煮熟,切小丁;


  4. 净荸荠切成小丁;


  5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;


  6. 拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;


  7. 将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;


  8. 食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。

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